Le Buffet Baptême & Communion

• 1 Panière de crudités de saison de 2kg accompagnée de ses sauces (2 sauces cocktail + 1 sauce crème fraîche + 1 fleur de sel)
• 20 Gaspacho de pastèque condimenté en fiole cocktail et sa paille
• 1 Tarte feuilletée italienne
• 1 Quiche colin, poivron, feta, graines de courges
• 20 Duo de jambon de Bayonne et melon
• 1 Plateau de charcuterie fines sur plateau de bois (80g) Chorizo Ibérique (60g) Saucisson sec ESP (100G) Serrano (80G) Coppa (80G) Grison  – olive picholines, cornichon fin, 3 beurre demi sel
• 20 Emincé de volaille cuit basse température
• Sauce et condiments (Mayonnaise, moutarde, fromage blanc aux herbes, cornichons croquants et/ou oignons grelots)
• Assortiment de 2 à 3 salades créatives
• 1 Plateau de 6 fromages AOC et AOP
• 3 Pains de campagne nature tranché boulanger
• 2 Pains aux noix tranché boulanger
• Le Fraisier en entremet : biscuit amande, mousseline et fraises fraîches (été) + Plaque en pâte d’amande personnalisée
  ou Le Royal en entremet : mousse au chocolat sur croustillant praliné et biscuit amande (hiver / été) + Plaque en pâte d’amande personnalisée
  ou Pièce montée choux vanille et inscription sur nougatine (3 choux par personne) – Supplément de 2.25€ TTC par personne

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