Le Buffet Baptême & Communion

• 1 Panière de crudités de saison de 2kg accompagnée de ses sauces (2 sauces cocktail + 1 sauce crème fraîche + 1 fleur de sel)
• 1 Cake noix-bleu, compotée d’oignon – 10 tranches
• 1 Cake gambas au curry et courgette – 10 tranches
• 1 Tarte fine feuilletée courgette, poivron, feta – 16 parts
• 1 Quiche aubergine et mozzarella – 10 personnes
• 2 Jambon de Parme et melon, pêche rôtie au miel – pour 8/10 personnes
• 2 Thon mi-cuit, snacké teriyaki – 400g
• Assortiment de 2 à 3 salades composées – 2.5kg
• 1 Planche mixte de charcuterie fines et fromage sur plateau de bois Chorizo Ibérique, Saucisson sec ESP, Coppa Corse, tome de Savoie, comté  – olive épicerie fine & noix de cajou
• Sauce et condiments (Mayonnaise, moutarde, fromage blanc aux herbes, cornichons croquants et/ou oignons grelots) – 850g
• 2 Pains de campagne nature tranché boulanger
• 2 Pains aux noix tranché boulanger
• Le Fraisier en entremet : biscuit amande, mousseline et fraises fraîches (été) + Plaque en pâte d’amande personnalisée
  ou Le Royal en entremet : mousse au chocolat sur croustillant praliné et biscuit amande (hiver / été) + Plaque en pâte d’amande personnalisée
  ou Pièce montée choux vanille et inscription sur nougatine (3 choux par personne) – Supplément de 3.60€ TTC par personne

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