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Menu Scintillant
52,32€ HT - 55,20€ TTCMenu Scintillant ENTREE : Assiette de homard Demi-homard frais sur lit de macédoine PLAT : Pavé de turbot sauvage, sauce au champagne ACCOMPAGNEMENT : Risotto fregola sarda à la truffe DESSERT : L’Alliance Mousse marron glacé, coeur de cassis, biscuit joconde Desserts : possibilité d’avoir une bûche pour Noël et un entremets pour le jour de l’An. Minimum 4 personnes,…
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Menu Révélation
44,50€ HT - 46,95€ TTCMenu Révélation ENTREE : Foie gras de canard au naturel Foie gras de canard mi-cuit maison, coupé en tranche PLAT : Tournedos de boeuf, sauce poivrade ACCOMPAGNEMENT : Purée de pomme de terre à la truffe 1% DESSERT : L’Exotique Mousse passion, coeur de mangue, biscuit coco-amande Desserts : possibilité d’avoir une bûche pour Noël et un entremets pour le…
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Menu Enchanté
35,73€ HT - 37,70€ TTCMenu Enchanté ENTREE : Saumon fumé écossais Saumon fumé écossais découpé en tranche PLAT : Suprême de volaille fermière aux morilles Volaille moelleuse et sauce aux morilles coupées finement, échalotes, Porto et crème réduite ACCOMPAGNEMENT : Gratin Dauphinois DESSERT : La Craquante Mousse noisette-amande, insert pistaché voluptueux sur biscuit croquant à la pistache Desserts : possibilité d’avoir une bûche pour…
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Menu Tradition
34,03€ HT - 35,90€ TTCMenu Tradition ENTREE : Artichaut Saint-Fiacre Fond d’artichaut, duxelles de champignons de Paris, oeuf poché en chaud-froid, saumon fumé PLAT : Duo des mers, sauce à l’aneth Alliance de saumon et flétan ACCOMPAGNEMENT : Bâtonnets de carottes, rôtis aux épices de noël DESSERT : La Royale Mousse chocolat sur croustillant praliné et biscuit amande Desserts : possibilité d’avoir une bûche…
