Les Entrées Froides
![Les entrées froides Les entrées froides](https://www.thomastraiteur.fr/wp-content/uploads/2018/07/les_entrees_froides.jpg)
![saumon saumon](https://www.thomastraiteur.fr/wp-content/uploads/2018/07/saumon.jpg)
Assiette de Saumon Frais
Médaillon de saumon frais cuit sur lit de macédoine
![saumon saumon](https://www.thomastraiteur.fr/wp-content/uploads/2018/07/saumon.jpg)
Artichaut Saint-Fiacre
Fond d’artichaut
Duxelles de champignons de Paris
Œuf poché en chaud-froid
Saumon fumé
![saumon saumon](https://www.thomastraiteur.fr/wp-content/uploads/2018/07/saumon.jpg)
Saumon fumé Écossais
Saumon fumé écossais découpé en tranches
Présentation en part individuelle ou sur plateau
Part de 70g
![saumon saumon](https://www.thomastraiteur.fr/wp-content/uploads/2018/07/saumon.jpg)
La Part de Foie Gras
Foie gras de canard au naturel
De 60g à 70g
![saumon saumon](https://www.thomastraiteur.fr/wp-content/uploads/2018/07/saumon.jpg)
Assiette de Queue de Langouste
![saumon saumon](https://www.thomastraiteur.fr/wp-content/uploads/2018/07/saumon.jpg)
Langouste du Cap
Langouste entière coupée en deux, fraîche rose du Cap.
Toutes nos langoustes proviennent du Cap (Afrique du Sud – mer froide).
Nous les recevons vivantes, elles sont cuites par nos soins.
200g à 300g cru
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