Buffet Entrées

Les entrées

Tataki de thon : Thon mi-cuit, snacké teriyaki 400g
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30,00 HT - 33,00 TTC
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Daurade façon chiffonnade, marinade à l’huile d’olive, wakamé et citron 400g
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35,00 HT - 38,50 TTC
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Quiche aubergine mozzarella – pour 10 personnes
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40,00 HT - 44,00 TTC
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Quiche au thon et tomates confites – pour 10 personnes
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40,00 HT - 44,00 TTC
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Trio de tomates anciennes, stracciatella et vinaigrette au pesto – pour 10/15 personnes
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40,00 HT - 44,00 TTC
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Gravlax de saumon à la scandinave, crème montée, blinis 400g
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40,00 HT - 44,00 TTC
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Quiche Lorraine – pour 10 personnes
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40,00 HT - 44,00 TTC
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Tarte fine feuilletée aux poivrons et feta – pour 16 personnes
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45,00 HT - 49,50 TTC
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Jambon de Parme et melon, pêche rôtie au miel – pour 8/10 personnes
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52,00 HT - 57,20 TTC
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Saumon fumé dégustation, le plateau de 400g beurre bonbon et citron
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55,00 HT - 60,50 TTC
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Foie gras maison français, présentation au plateau & chutney
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13,00 HT - 14,30 TTC
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Gravlax de saumon maison, crème montée, blinis 80g
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7,20 HT - 7,92 TTC
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Tartare de saumon frais et saumon fumé, pickles croquants et oeuf de saumon
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9,20 HT - 10,12 TTC
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Pâté en croûte de saison et salade d’herbes folles
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9,60 HT - 10,56 TTC
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Tartelette feuilletée, caviar d’aubergine, courgette croquante, pic de gambas
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9,60 HT - 10,56 TTC
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Bavaroise de petit pois, crémeux ricotta, chips de jambon cru
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9,60 HT - 10,56 TTC
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